“鱼拿酸菜鱼”于2015年开设第一家门店,目前在广州、深圳、佛山、武汉、杭州等城市共有200+门店。根据多年餐饮管理经验和餐饮发展趋势,建立了合理高效的酸菜鱼快餐操作模式、运营流程,从食材加工到餐桌全程可视化、操作简单、易复制、符合现代快餐需求,具备店面小、投入小、口味独特、模式新颖、省人工、翻台率高、回本周期短的特性。

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关于

多年企业发展史,酸菜鱼米饭快餐模式创立者,保持领导地位和影响力

聚焦细分品类,只做特殊餐饮,不依赖专业厨师,操作简单,上手快

传统经典川菜,受众群体广,高频刚需,价格接地气,全年无淡季,标准化、流水线式操作出餐

 

模式新颖,单/双人份配米饭售卖,符合现代年轻人快节奏生活方式

为树立良好的口碑和味道,严格把控每道工序和环节

全面扶持,从选址、签约、装修、采购、开业和外卖上线全程都有指派的资深导师协助,手把手培训专业知识和店铺经营管理及外卖运营管理

为保证加盟商在当地市场的竞争力,在其经营范围内2000米(以美团外卖定位为准)内不再开设第二家连锁店

专业酸菜鱼连锁品牌,“长沙鱼拿酸菜鱼”2022年继续火爆!

2022-04-28

  据行业餐饮专家表示,如今,餐饮业成为不少人转行、创业、投资的选择。然而,房租、人工、原材料等成本却持续高涨。所以,像“鱼拿酸菜鱼”这种轻资产化的酸菜鱼快餐,由于完成了标准化、小型化、精细化、明厨化,大众化等“轻资产”要素,使得它更容易扩张,更容易被创业者所接受和承担,进而也出现遍地开花的繁荣景象。  众所周知,对于餐饮来讲,成本的高低是餐厅能否盈利的关键。像“鱼拿酸菜鱼”酸菜鱼@米饭这种简单的快餐经营模式,在很大程度上减少了成本的支出,首先是食材方面,单一的酸菜鱼对食材的要求相对简单,食材少了,各方面的采购成本就相对少了。  另一方面就是人力成本,只做酸菜鱼对厨师的要求相对宽松,不用花重金聘请级别很高的厨师,在用人成本上就减少了很大一笔开支。由于是单品,容易实现标准化、易复制,故对前厅和后厨要求不高。  而且,作为主打的小份酸菜鱼,不仅可以堂食,还可以外卖,售卖形式多样,可以多渠道进行产品销售,进而实现高流水。另外,总部半成品加工料包配送,也不需要太多的厨师和服务员。店面小、房租低、厨师少、服务人员少,可以帮助餐饮创业者轻松实现创业。  所以,酸菜鱼@米饭这种快餐模式进入门槛低、投资少,几个人、二十几平方店面就能开起来,是众多餐饮创业者的优选。...

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